在使用小麥面粉機時要做好各項保養工作，保證面粉加工設備各零部件的正常運行，更好的發揮面粉加工機械的生產性能。小麥面粉機內部和外部焊接的地方是否牢固，各個零部件是否發生有變形 或斷裂。如果不符合產品標準要求的話，操作人員要注意及時的進行調整或者更換。另外，檢查面粉加工機械的連接 螺栓安裝是否完好，傳動輪、張緊輪以及各端固定的螺帽是否完整。

　　操作人員可提前試運轉一下，過程中注意檢查小麥面粉機是否出現有卡滯、碰撞的現象，運轉是否平穩、靈活。并且檢查機械的各個部位防銹漆是否光滑，是否存在剝落或劃傷的地方等等。 在提高 面粉加工機械效率之前，首先需要了解不同的小麥品種。如冬種小麥和春種小麥，它們兩者相比，前者所含淀粉要高于后者，所以出粉率高。再比如硬質小麥和軟質小麥，由于硬質小麥的容重大 于軟質 小麥，而容重與出粉率是成正比，所以硬質小麥的出粉率要高于軟質小麥。

　　加工過程中，小麥面粉機部件出現變化，容易對機械的出粉率造成影響。操作人員應注意靈活應變。清粉機損壞，為了避免效率降低，這時可加強對物料的研磨，同時通過分料管將物料分散到其它 清粉機中，降低負荷。

　　小麥面粉機的維護工作做到位也能夠提升其工作效率，并減少故障的發生。使用之前，仔細檢查設備粉碎腔內有無異物。及時清除，以免影響面粉質量。接通電源，啟動電機，先空轉1到2分鐘，然 后喂入物料，過程不宜過快也不宜過多。使用人員在使用前對面粉加工機械的各項特點進行一番詳細的檢查，才能更好的去操作使用機械。

　　工藝復雜，操作起來卻不難，小麥面粉機是完全自動化的，不需要人力來一步一步完成。上一次將的凈麥之后的工序便是這個，也是面粉生產的最后一個步驟。小麥面粉機加工的小麥具有易于從糧 堆向四面流散的性質，這種自然流散的性質稱為散落性。小麥群體在流動、震動或散落過程中，不同粒型、不同密度的糧粒和雜質自動聚集在不同區域的現象稱為自動分級。

　　小麥面粉機在研磨過程中，若入磨水分出現波動，將引起研磨后各種中間產品的比例的變化，從而改變制粉過程中各系統之間物料之間的分配情況，當入磨水分波動過大時，若相應的操作沒有跟上 ，輕者造成粉路中各系統物料分配失調，嚴重時刻造成設備堵塞，產品質量下降。可根據小麥面粉機具體情況確定了入磨水分，在相應的時間內就需要保持如磨水分的穩定，要求水分調節設備工作在穩 定狀態下。

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