小麥面粉機(jī)質(zhì)量會(huì)對(duì)面粉品質(zhì)產(chǎn)生影響嗎

現(xiàn)在人們對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量，尤其是食品的質(zhì)量提出了更高的要求，因?yàn)槭称分苯雨P(guān)系到人們的身體健康。在食品加工生產(chǎn)中，要提高其品質(zhì)，以面粉加工為例，除了優(yōu)化工藝外，還需要提高小麥面粉廠等機(jī)械設(shè)備的性能，共同提高生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)面粉產(chǎn)品。

那么在加工過(guò)程中，加工機(jī)械的質(zhì)量對(duì)糧食的質(zhì)量有什么影響呢？一般來(lái)說(shuō)，加工機(jī)械的質(zhì)量對(duì)糧食的質(zhì)量影響很大。這是因?yàn)樵谥品垭A段，如果機(jī)器長(zhǎng)時(shí)間連續(xù)工作，溫度達(dá)到100℃以上，會(huì)影響面粉的食用品質(zhì)，導(dǎo)致面粉蛋白質(zhì)變性。 , 營(yíng)養(yǎng)流失。同時(shí)，如果機(jī)械設(shè)備的精度差，容易帶來(lái)加工工藝的不穩(wěn)定，使殘料增加，容易在機(jī)內(nèi)產(chǎn)生霉變。另外，如果機(jī)械磨損，金屬元素會(huì)滲入食物中，對(duì)人體造成傷害。可見(jiàn)，在面粉的生產(chǎn)加工中，加工機(jī)械的重要性。

隨著我國(guó)面粉的規(guī)模化生產(chǎn)，人們對(duì)加工機(jī)械的期望和要求越來(lái)越高，而小麥廠等加工機(jī)械只有不斷提高加工質(zhì)量才能被加工企業(yè)所接受。要達(dá)到這個(gè)水平，需要科研人員不斷努力提高技術(shù)水平，為我國(guó)面粉加工生產(chǎn)服務(wù)，為人們提供更優(yōu)質(zhì)的面粉產(chǎn)品。